Meeresfrüchte-Mac and Cheese: Das ultimative Wohlfühlgericht aus dem Meer

Cremig. Käselastig. Und verführerisch maritim.
Wer sagt, dass Soulfood nicht auch elegant sein kann? Mit dem Meeresfrüchte-Mac and Cheese bekommst du das Beste aus zwei Welten: den herzhaften Komfort eines klassischen Mac and Cheese – und die feine Raffinesse frischer Meeresfrüchte. Dieses Gericht ist ein echtes Highlight für Genießer und Meeresfrüchte-Liebhaber.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Mac and Cheese kennt man in der Regel als deftiges, käsiges Ofengericht – ein absoluter Klassiker der amerikanischen Küche. Doch kombiniert mit edlen Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder sogar Hummer wird daraus ein echtes Gourmet-Wohlfühlgericht. Die cremige Käsesauce verbindet sich perfekt mit der zarten Textur der Meeresfrüchte und sorgt für ein kulinarisches Erlebnis, das nach "mehr" schmeckt.

Zutaten (für 4 Personen)

• 300 g Makkaroni oder andere kurze Pasta

• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt

• 150 g Jakobsmuscheln oder Tintenfischringe

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gepresst

• 50 g Butter

• 30 g Mehl

• 500 ml Milch

• 150 ml Sahne

• 150 g Cheddar, gerieben

• 100 g Gruyère oder Emmentaler, gerieben

• Salz, Pfeffer, Muskat

• Etwas Zitronensaft

• Frische Petersilie zum Garnieren

• Optional: Semmelbrösel und Parmesan zum Überbacken

Zubereitung

1. Pasta kochen: Die Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.

2. Meeresfrüchte anbraten: In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Die Meeresfrüchte dazugeben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie gerade durch sind. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen.

3. Käsesauce zubereiten: In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und unter Rühren leicht anschwitzen. Nach und nach Milch und Sahne dazugeben, dabei ständig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Hitze reduzieren, Käse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4. Alles vermengen: Pasta und Meeresfrüchte unter die Käsesauce heben. Optional in eine Auflaufform geben, mit Semmelbröseln und Parmesan bestreuen und kurz im Ofen überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.

5. Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genuss-Tipp

Serviere das Meeresfrüchte-Mac and Cheese mit einem Glas trockenen Weißwein, etwa einem Chardonnay oder einem Sauvignon Blanc. Ein frischer Beilagensalat mit Zitronen-Vinaigrette bringt zusätzlich Leichtigkeit ins Spiel.

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Fazit

Meeresfrüchte-Mac and Cheese ist das perfekte Gericht für alle, die Komfortfood lieben, aber nicht auf Raffinesse verzichten möchten. Es vereint den herzhaften Käsegenuss mit der zarten Eleganz von Garnelen und Co. – ein Wohlfühlgericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für gemütliche Abende zu Hause ideal ist.